地元愛溢れるレストラン事業！鹿児島の食材でつくる至福の時間

桜島の景色や南国情緒あふれる奄美大島の景色など鹿児島の豊かな自然はとても豊かです。この地で育む新鮮な食材をふんだんに使用し、地元の味わいを存分に楽しめる飲食店は多く、地元愛溢れるレストラン事業を展開しているところも少なくありません。そこで今回は、鹿児島の風土と歴史が感じられるような特別なひとときを提供しているレストラン事業について解説します。

鹿児島の地元愛があふれるレストラン事業を紹介

鹿児島の地元愛があふれるレストラン事業として、まず現地で水揚げされる海産物や農家で大切に育てられた新鮮な野菜を使ったおもてなしの料理を提供しています。はなやかなちらしずしのさつますもじやきびなごの刺身、鳥刺しなどのメニューやデザートにかるかんを出すところもあります。居酒屋スタイルのところもあれば和風レストランを展開しているところも少なくありません。また、郷土愛あふれる取り組みとして、地元の遊休施設を借りて事業を展開していたり、公共施設の事業の委託を受けてレストラン事業を展開しているところもあります。手軽な定職からコース料理など様々なスタイルで今も鹿児島では地元に根差したレストラン事業が展開されています。

様々なスタイルのレストラン事業

レストラン事業と言ってもいくつもの業態があります。たとえば、ホテルが宿泊業とともに展開している事業としてのレストラン事業もあれば、レストランを単独で展開しているレストラン事業もあります。このようにレストラン事業と言ってもいくつものタイプがあり、全く異なった業種から参入し、レストラン事業を立ち上げるといったケースも見られます。飲食を通じて多くの人々にサービスを提供する事業ですが、その背景には様々なスタイルが存在しているのです。

カフェレストラン事業と呼ばれる事業もある

レストラン事業と言っても、様々なスタイルがあります。たとえば、カフェを提供するカフェレストラン事業も見られます。これはランチタイムやディナータイム以外の時間帯にカフェサービスを提供する事業です。これによって空白の時間を出さずにサービスを提供し続けられます。