とっても美味しい！秩父のうどん

埼玉県秩父市の「長瀞渓谷」は、荒川の清流と岩畳が織りなす絶景スポット。
川下りやライン下りを楽しんだ後に、地元グルメである“秩父うどん”を味わうのが定番コースです。
観光の余韻に浸りながらすすれば、心もお腹も大満足。
そんな秩父のうどん、実は知る人ぞ知る“ご当地名物”なのです。
武骨な見た目と、ずっしりとしたコシの強さが特徴で、まるで武士のようなうどんと言っても過言ではありません。
手打ち感のある太麺は、噛むたびに小麦の香りと力強い食感が口に広がります。

秩父のうどんがハマる人とは

秩父うどんにハマる人には、ある共通点があります。
それは“歯ごたえのある食べ物が好き”な人。
そして、“ただの優しいうどんじゃ物足りない”という人。
讃岐うどんとはまた違う、独自の硬さと素朴な味わい。
これにグッとくる人は、だいたいリピーターになります。
特に男性客や、日ごろから肉体労働をしている人に支持される傾向があります。
また、グルメな旅好き女子にも人気です。
「SNSで見て来ました」という声も多く、旅先グルメとしての認知度も上昇中です。

うどんの美味しさのポイントは

うどんの美味しさって何で決まるの？そう聞かれたら、真っ先に「麺のコシ」と答える人は多いはず。
秩父うどんはその点で、ズバ抜けています。
まず、水と小麦粉の配合。
そして、長時間寝かせる工程が、あのもっちり感と弾力を生み出しているのです。
職人が足で踏んで、手で延ばす。
そんな昔ながらの製法が今も残っているのが秩父流。
さらに、つゆの味がまた絶妙。
秩父では、しょうゆベースのつゆだけでなく、味噌ベースや豚肉入りの濃厚な汁も人気です。
このバリエーションが“また食べたくなる理由”に直結しています。

うどんのおすすめの食べ方は

うどんって、どう食べてもおいしい。
でも秩父うどんを最大限楽しむなら、“冷たい麺を温かいつけ汁で”という食べ方がおすすめです。
コシの強さが際立つ冷たい麺を、アツアツの豚肉入りつゆにくぐらせて食べる。
それだけで、ひと口ごとに「うまっ」と声が漏れてしまうほどの満足感。
味噌だれタイプのつけ汁なら、ほんのり甘辛で、最後にごはんを入れて“追い飯”するのもアリです。
秩父の名物・わらじカツを添えるとボリュームも満点。
お店によっては、卓上の柚子七味やすりごま、刻みネギなど、自分流のアレンジも楽しめます。